Sopa de pescado tailandesa aromática con leche de coco y arroz jazmín fragante

Recetas saludables: Sopa de pescado

Recetas con encanto

Sopa de pescado ¿Te gustaría sorprenderte con un plato lleno de sabores exóticos y aromas irresistibles? Te presentamos esta receta de sopa de pescado tailandés aromática, preparada con leche de coco y arroz jazmín fragante. Para potenciar aún más su delicioso sabor, utilizaremos nuestro aceite de oliva virgen extra YPSILON, que aporta un toque especial y saludable a cada bocado.

¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única y llena de sabor!

Tiempo Activo:
25-30 minutos

Tiempo total:
30 minutos

Ingredientes

⦁ 500 gramos de filetes de pescado blanco
⦁ 400 ml de leche de coco
⦁ 3 cucharadas de caldo de pescado
⦁ Aceite de oliva virgen extra YPSILON
⦁ 2 cucharadas de zumo de lima
⦁ 3 dientes de ajo picados
⦁ 5 cm de jengibre picados
⦁ Un manojo de cilantro picado
⦁ 200 gramos de arroz jazmín
⦁ 3 cucharadas de caldo de pescado
⦁ 1 litro de agua
⦁ Sal al gusto
⦁ Chile rojo para decorar (opcional)

Indicaciones

⦁ Preparar el arroz: enjuague el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, añada el arroz y 400 ml. de agua. Llleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape, y cocine durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retire del fuego y deje reposar tapado.
⦁ Cocinar la sopa: en una olla grande caliente un poco de aceite de oliva virgen extra YPSILON a fuego medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado y sofría durante 1-2 minutos hasta que huela rico.
⦁ Incorporar la leche de coco: pon la leche de coco y 600 ml de agua en la olla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y agregue el caldo de pescado y el zumo de lima. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
⦁ Cocinar el pescado: agregue los filetes de pescado blanco a la sopa y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
⦁ Ajustar el sabor: pruebe la sopa y ajuste la sal y el zumo de lima al gusto. Si desea un toque picante, puede agregar rodajas chile rojo.
⦁ Servir: en un tazón, coloque una porción de arroz jazmín, ponga la sopa caliente sobre el arroz y decore con cilantro picado. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa tailandesa.

Consejos adicionales:

Puede añadir verduras como champiñones o espinacas para enriquecer esta sopa que puede servirse como plato principal o como entrante en una comida tailandesa.

Valores nutricionales aproximados por porción :

• Calorías: aproximadamente 400-500 kcal por porción 
• Proteínas: alrededor de 20-25 gramos 
• Grasas: entre 20-30 gramos, principalmente por la leche de coco y el aceite de oliva 
• Carbohidratos: unos 50-60 gramos, principalmente del arroz jazmín y la leche de coco 
• Fibra: aproximadamente 3-5 gramos 
• Vitaminas y minerales: buena fuente de vitamina C (por el lima y cilantro), hierro y potasio (por el pescado y el jengibre)

Información adicional:

La información nutricional ha sido calculada por un dietista titulado a partir de una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.

Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día en comparación con las que siguen una dieta estándar).