FAQ

Nous proposons cinq tailles et designs différents :

• Hera : Élégant flacon Premium Original 500ml dans un étui opaque avec miroirs.
• Dionysos : Bouteille en argile de 500 ml rappelant une bouteille de vin.
• Venus: élégant flacon de 100 ml rappelant un parfum.
• Artemisa : élégant flacon de 250ml rappelant un parfum.
• Aphrodite : petit pot en verre de 25ml.
• Mélide Orange: 250 ml d'huile d'olive à l'orange
• Mélide Lemon: 250 ml d'huile d'olive au citron
• Zeus et Poséidon : ce sont deux formats de Bag in Box de 5L et 3L où les propriétés organoleptiques sont mieux maintenues car ils ne permettent pas à l'air, à la lumière ou à l'humidité d'entrer.

Far far away, behind the word mountains, far from the countries Vokalia and Consonantia, there live the blind texts. Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast

Nous proposons une variété de tailles pour répondre à différents besoins.

• Les formats 5L et 3L sont parfaits pour conserver l'huile avec ses propriétés organoleptiques intactes. Les Bag in Box sont également idéaux à avoir dans la cuisine et à remplir les formats de table ou pour utiliser l'huile pour la cuisson.
• Le format 500 ml est idéal pour une consommation régulière à la maison ou comme cadeau à vos amis et à votre famille.
• Le format 250 ml est parfait pour les personnes qui veulent essayer notre EVOO ou pour une utilisation occasionnelle dans les petites cuisines. C'est un format largement utilisé pour les cadeaux lors d'événements spéciaux, tels que les mariages, et constitue un complément idéal aux paniers-cadeaux, tels que les paniers de Noël.
• Les récipients de 25 ml sont pratiques pour des échantillons ou à emporter avec vous et profiter d'une touche d'EVOO n'importe où. Ils sont couramment acquis par les cafés et les restaurants pour ajouter une touche de qualité aux petits déjeuners. Leur taille pratique les rend idéaux pour accompagner les toasts et les pains, offrant aux clients une expérience culinaire plus raffinée. De plus, ils sont parfaits pour faire des voyages en avion sans avoir besoin d'enregistrer une valise.

L'huile d'olive extra vierge (HOVE) de la variété Picual se distingue par une série de caractéristiques qui la rendent particulièrement précieuse par rapport à d'autres variétés telles que l'Arbequina, l'Hojiblanca ou la Cornicabra. Les principaux avantages de Picual EVOO sont détaillés ci-dessous :

Avantages de la variété Picual EVOO :

1. Augmentation de la stabilité à l'oxydation :

• L'EVOO Picual est connu pour sa grande stabilité à l'oxydation en raison de sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés (tels que l'acide oléique, qui peut dépasser 80%) et sa forte concentration en polyphénols et en tocophérols.
• Cela lui confère une plus grande résistance au rancissement et en fait un choix idéal pour cuisiner à haute température et pour un stockage plus long sans perdre de propriétés.

  2. Augmentation de la quantité de polyphénols :

• Par rapport à d'autres variétés, Picual a une concentration plus élevée de polyphénols et d'antioxydants, ce qui lui donne un profil sensoriel plus amer et épicé, ainsi qu'une plus grande capacité anti-inflammatoire et antioxydante.
• Les polyphénols contribuent également à réduire le cholestérol LDL (« mauvais ») et à protéger le système cardiovasculaire.

  3. Teneur supérieure en acide oléique :

• La variété Picual contient entre 75% et 80% d'acide oléique, plus élevé que d'autres variétés telles que l'Arbequina (55-70%). Cet acide gras monoinsaturé est connu pour ses bienfaits pour la santé cardiovasculaire, car il aide à réduire le risque de maladie coronarienne et d'artériosclérose.

  4. Propriétés anti-inflammatoires et saines pour le cœur :

• Grâce à ses niveaux élevés d'oléocanthal et d'oleuropéine, deux composés aux propriétés anti-inflammatoires, Picual EVOO est particulièrement bénéfique pour réduire l'inflammation dans le corps, lutter contre les maladies inflammatoires chroniques et améliorer la santé cardiovasculaire.

  5. Meilleure tolérance à la chaleur et meilleure cuisson :

• L'huile d'olive extra vierge Picual est plus résistante à la décomposition à haute température que les autres variétés. Cela en fait un excellent choix pour la friture et pour la préparation d'aliments cuits, car il conserve ses propriétés et ses nutriments plus longtemps que les autres huiles.

  6. Concentration plus élevée de vitamine E :

• Picual contient une grande quantité de vitamine E, qui agit comme un puissant antioxydant et contribue à la protection cellulaire et au renforcement du système immunitaire.

  7. Profil sensoriel et saveur :

• Picual EVOO a une saveur intense, avec des notes d'amertume et d'épices dues à sa forte concentration en composés phénoliques, et avec des nuances de feuilles vertes, de tomate et d'amande. Ce profil sensoriel le rend idéal pour une utilisation crue dans les salades et les plats froids, offrant une saveur distinctive et plus complexe.
  
  Comparaison avec d'autres variétés :
• Arbequina : Bien qu'il soit plus doux et ait une saveur fruitée, sa faible teneur en polyphénols et en acide oléique le rend moins stable et avec moins de propriétés antioxydantes que Picual.
• Hojiblanca : Il a une saveur équilibrée entre le sucré et l'amer, mais sa résistance à l'oxydation est inférieure à celle du Picual.
• Cornicabra : Bien qu'il partage certaines propriétés avec Picual, telles que la stabilité à l'oxydation, sa teneur en polyphénols est plus faible et sa saveur est moins intense.

Conclusion:

Picual EVOO se distingue des autres variétés par sa grande stabilité, sa teneur plus élevée en antioxydants et en acide oléique, et ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et saines pour le cœur. Ces caractéristiques le rendent idéal non seulement pour la consommation crue, mais aussi pour la cuisine, en préservant mieux ses avantages nutritionnels et sensoriels.

L'huile d'olive extra vierge (HOVE) peut perdre ses propriétés en raison d'un certain nombre de facteurs qui affectent sa qualité, son arôme, son goût et sa valeur nutritionnelle. Voici les principaux facteurs qui peuvent provoquer la dégradation de ses caractéristiques :

Facteurs de perte de biens dans l'EVOO :

1. Exposition à la lumière et aux rayons UV :

• La lumière, en particulier le rayonnement ultraviolet, est l'un des facteurs les plus dommageables pour l'HOVE. Une exposition prolongée provoque l'oxydation et la dégradation des composés phénoliques (antioxydants naturels), ce qui réduit leur stabilité et leur valeur nutritionnelle.
• Astuce : Conservez l'EVOO dans des bouteilles opaques ou du verre foncé pour minimiser l'effet de la lumière.

  2. Température:

• Les températures élevées accélèrent l'oxydation et la dégradation des graisses. Des températures supérieures à 25ºC peuvent affecter le profil organoleptique et la qualité de l'HOVE.
• Astuce : Conservez l'EVOO dans un endroit frais, de préférence entre 15 °C et 20 °C, pour préserver ses propriétés.

  3. Oxygène:

• Le contact avec l'oxygène de l'air provoque l'oxydation des acides gras, ce qui entraîne la perte de composés volatils qui donnent à l'huile d'olive extra vierge son arôme et sa saveur caractéristiques.
• Astuce : Gardez l'EVOO bien fermé et évitez de l'exposer à l'air pendant de longues périodes.

  4. Lumière directe du soleil :

• L'exposition à la lumière directe du soleil provoque un réchauffement de l'HOVE, accélérant le processus d'oxydation et de photooxydation, ce qui entraîne la perte de sa teneur en vitamine E et en polyphénols.
• Astuce : Conservez l'huile d'olive extra vierge dans des placards ou des garde-manger, à l'écart des fenêtres et des sources de lumière directe.

  5. Humidité:

• L'humidité peut faciliter l'hydrolyse des triglycérides d'HOVE, libérant des acides gras libres et réduisant la qualité de l'huile.
• Astuce : Conservez l'huile dans un environnement sec et bien scellé.

  6. Temps de stockage :

• Au fil du temps, même dans des conditions de conservation optimales, l'huile d'olive extra vierge perdra progressivement ses caractéristiques sensorielles et nutritionnelles.
• Astuce : Consommez de préférence de l'huile d'olive extra vierge au cours de la première année suivant la production pour garantir la meilleure qualité.

  7. Contact avec les métaux :

• Le contact avec des métaux tels que le cuivre ou le fer peut catalyser l'oxydation de l'huile, provoquant un goût métallique et une perte d'antioxydants.
• Conseil : Utilisez des ustensiles de cuisine et des récipients faits de matériaux tels que le verre, l'acier inoxydable ou la céramique pour éviter toute réaction avec les métaux.

Recommandations générales de stockage :

• Emballage : Verre foncé, acier inoxydable ou récipients opaques.
• Lieu : Endroit frais, sec et sombre.
• Utilisation : Garder hermétiquement fermé lorsqu'il n'est pas utilisé et éviter les changements brusques de température.

Ces facteurs doivent être pris en compte pour préserver autant que possible les propriétés de l'huile d'olive extra vierge et s'assurer qu'elle conserve sa qualité, sa saveur et ses bienfaits pour la santé le plus longtemps possible.

Oui, il est conseillé de consommer de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) même si vous suivez un régime amaigrissant, à condition que cela soit fait en quantité modérée et dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Bien que l'huile d'olive extra vierge soit une graisse, elle est considérée comme saine et peut contribuer positivement à la perte de poids pour plusieurs raisons :

Avantages de l'EVOO dans la perte de poids :

 1. Augmente la satiété :

• L'huile d'olive extra vierge aide à augmenter la sensation de satiété, ce qui réduit la probabilité de consommer plus de calories en excès au cours de la journée.

  2. Stimule le métabolisme :

• Les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive extra vierge peuvent aider à augmenter légèrement la dépense énergétique au repos, favorisant ainsi le métabolisme des graisses.

  3. Favorise une alimentation saine et équilibrée :

• Inclure de petites quantités d'EVOO dans une alimentation riche en légumes, en protéines maigres et en glucides entiers aide à mieux absorber les vitamines liposolubles (A, D, E et K) et à améliorer la qualité nutritionnelle globale de l'alimentation.

  4. Effets anti-inflammatoires :

• Les polyphénols de l'huile d'olive extra vierge ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour la régulation du poids et la santé globale.

Recommandations de consommation :

• Il est recommandé de consommer 1 à 2 cuillères à soupe d'EVOO par jour (10 à 20 ml), ce qui apporte environ 90 à 180 kcal.
• L'huile d'olive extra vierge peut être utilisée pour assaisonner les salades, dans les préparations cuites à basse température ou comme substitut d'autres graisses moins saines telles que le beurre ou les huiles raffinées.

Considérations dans un régime amaigrissant :

Bien que l'huile d'olive extra vierge soit bonne pour la santé, il s'agit toujours d'une graisse à forte teneur en calories (environ 9 kcal par gramme). Par conséquent, il doit être consommé en quantités modérées et ajusté à l'équilibre calorique total de l'alimentation pour éviter un surplus qui pourrait entraver la perte de poids.

En conclusion, inclure l'EVOO dans un régime amaigrissant est non seulement recommandé, mais bénéfique pour la santé, à condition qu'il soit conservé en bonne quantité et combiné avec des aliments entiers et équilibrés.

La quantité recommandée de consommation d'huile d'olive extra vierge (EVOO) varie en fonction de la source, mais en général, un apport quotidien de 2 à 4 cuillères à soupe (entre 20 et 40 ml) par jour est suggéré.

Recommandations:

1. Organisation mondiale de la Santé (OMS)L'OMS recommande un apport total en graisses allant jusqu'à 30% de l'apport calorique quotidien, soulignant que la plupart de ces graisses devraient provenir de sources saines telles que l'huile d'olive.

2. Diète méditerranéenne: Dans ce régime, il est conseillé de consommer environ 3 à 4 cuillères à soupe d'EVOO (environ 30-40 ml) par jour, car il a été prouvé que sa consommation régulière présente des avantages pour la santé cardiovasculaire et un effet anti-inflammatoire.

3. Etudes et nutritionnistes: Plusieurs études indiquent que consommer au moins 2 cuillères à soupe (environ 20 ml) d'EVOO par jour permet de réduire le risque de maladie coronarienne, grâce à sa teneur élevée en graisses monoinsaturées et en antioxydants tels que les polyphénols.